Fajitas De Filete De Maíz Asado Y Tomate Heirloom De Mission®

1.

Combina el ajo, el jalapeño, el comino, el cilantro, el jugo de lima, el azúcar y el aceite en un tazón. Bate hasta que estén bien combinados y transfiérelos a una bolsa de plástico con cierre hermético del tamaño de un galón, agrega el bistec de flanco y marina bajo refrigeración durante 1 a 4 horas.

2.

Arme los tomates, el queso y las hojas de lechuga en un plato.

3.

Precalienta la parrilla a fuego medio. - fuego alto y coloque una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas directamente sobre la parrilla o sobre el quemador lateral a fuego medio-alto.

4.

Retire el bistec de la marinada, séquelo y sazone con sal y pimienta según lo desee. Asa el bistec de 6 a 8 minutos por lado o hasta el punto de cocción deseado. Retire y deje reposar el bistec durante 5 minutos antes de cortarlo en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor.

5.

Mientras tanto, cubra la sartén de hierro fundido precalentada con spray antiadherente. Agrega el maíz, la cebolla morada y los chiles poblanos; saltee durante 6 a 8 minutos o hasta que el maíz tenga marcas agradables de carbón y los pimientos estén tiernos y crujientes. Al mismo tiempo, cubra las tortillas de harina Mission® Soft Taco con spray antiadherente y cocine a la parrilla por cada lado por no más de 30 segundos.

6.

Coloque inmediatamente el bistec rebanado sobre la mezcla de maíz en una sartén de hierro fundido y sirva muy caliente.