Sopa de tomates y pimientos asados al fuego

Ingredientes

• 4 pimientos morrones rojos o amarillos, sin semillas y cortados en mitades
• 1 chile plátano amarillo, sin semillas y cortados en mitades
• 1 chile poblano, sin semillas y cortados en mitades
• 1 chile jalapeño, sin semillas y cortados en mitades
• 1 cebolla grande, en cuartos
• 4 dientes de ajo grandes, pelados
• 15 ml de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 manojo de cilantro, picado, más hojas para decorar
• 5 ml de orégano mexicano seco
• 5 ml de comino molido
• 4.2 g de azúcar blanca
• 1.25 ml de pimienta negra molida
• 411 g de tomates en cubos asados ​​al fuego Hunt's®, sin escurrir
• Sal al gusto
• Queso Cotija desmenuzado
• Cilantro hojas
• Rodajas de lima

Elaboración