Name: Pastel Exuberante de Limón
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (9 pulgadas) de base para pastel, horneada; 200 g de azúcar blanca; 24 g de maicena; 240 ml de leche; 60 ml de jugo de limón; 3 yemas de huevo batidas; 56 g de mantequilla; 1 cucharada de ralladura de limón; 240 ml de crema agria

Este delicioso pastel de limón es la opción perfecta para sorprender a tus invitados o para disfrutar en casa con tu familia. Con su exquisito sabor y su presentación elegante, este postre es ideal para cualquier ocasión especial.

Preparación 30 minutos

Cocinado 2 horas

Total 2 horas y 30 minutos

Raciones 8

Ingredientes

1 (9 pulgadas) de base para pastel, horneada

200 g de azúcar blanca

24 g de maicena

240 ml de leche

60 ml de jugo de limón

3 yemas de huevo batidas

56 g de mantequilla

1 cucharada de ralladura de limón

240 ml de crema agria

Información nutricional

Por Ración: 339 calorías, proteína 3,7 g, carbohidratos 39,2 g, grasas 19,2 g, colesterol 107,2 mg, sodio 173,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola mediana, combina el azúcar y la maicena. Agrega la leche, el zumo de limón y las yemas de huevo. Cocina a fuego medio hasta que espese, revolviendo constantemente.

Retira del fuego y agrega la mantequilla o margarina y la cáscara de limón. Enfriar un poco. Agrega la nata agria. Extiende el relleno en la corteza. Refrigera por 2 horas hasta que cuaje. Guárdalo en el frigorífico.

¡Listo! Ya tienes tu delicioso pastel de limón exuberante y listo para disfrutar.

¿Cómo puedo conservar el pastel de limón?

Puedes guardarlo en el frigorífico durante hasta 5 días. También puedes congelarlo antes de servirlo y sacarlo del freezer unas horas antes de consumirlo.

¿Puedo usar zumo de limón fresco en lugar de zumo de botella?

Sí, puedes usar zumo de limón fresco para darle un sabor más intenso y natural a tu pastel. Asegúrate de colar el zumo antes de usarlo para evitar grumos.

¿Cómo puedo lograr una textura cremosa en mi pastel de limón?

Para lograr una textura cremosa, es importante que batas bien las yemas de huevo con el azúcar antes de agregar la maicena. También asegúrate de cocinar la mezcla a fuego medio y de revolverla constantemente para evitar grumos.

Comentarios de la receta Pastel Exuberante de Limón

2025-11-11 09:08:03

Kilian 5/5

Hola Vera, puedes usar margarina en lugar de mantequilla sin problema, aunque la textura puede ser ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de refrigeración, es importante que lo mantengas en el frigorífico durante al menos 2 horas para que el relleno cuaje adecuadamente y tenga una consistencia firme.

2025-11-10 23:53:07

Sergi 5/5

Me encantó el pastel exuberante de limón. La textura del relleno era perfecta y la ralladura de limón le dio un toque extra de sabor. Lo único que cambiaría es que le pondría un poco más de nata agria para que esté aún más cremoso.

2025-11-09 09:15:46

Vera 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina en el relleno, ¿y cuánto tiempo exactly debería refrigerarlo?