Estofado De Verduras De Raíz Asadas Al Tandoori

Name: Estofado De Verduras De Raíz Asadas Al Tandoori
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de vegetales de raíz picados, como zanahoria, chirivía, camote, nabo (trozos de 1 pulgada); 2 chalotes, cortados por la mitad; 4 cucharaditas de aceite vegetal; 1 diente de ajo picado; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta recién molida; 1½ tazas de calabacín picado (en trozos de 1 pulgada); 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad; ½ lata (15 onzas) de lentejas, escurridas y enjuagadas; 1 paquete de salsa tandoori de Patak para dos; ½ taza de quinoa cocida; 1 cucharada de menta fresca finamente picada

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hora y 20 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Información nutricional

Por Ración: 578 calorías, proteína 20,7 g, carbohidratos 81,6 g, grasa 20,7 g, sodio 532 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (204 grados C). Mezcle los tubérculos con chalotes, aceite, ajo, sal y pimienta. Coloque en una fuente para hornear de 9x9 pulgadas.

Ase, volteando ocasionalmente, durante 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente doradas y tiernas y crujientes. Agregue el calabacín y esparza los tomates cherry por encima; ase durante 12 a 15 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.

Agregue las lentejas, la salsa tandoori de Patak y la quinua. Cubra bien con papel aluminio. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos o hasta que la mezcla se haya hervido a fuego lento y bien calentado.

Adorne con menta

Comentarios de la receta Estofado De Verduras De Raíz Asadas Al Tandoori

2025-11-12 20:03:14

Mencía 5/5

Hola Claudia, en cuanto a tu duda sobre las lentejas, puedes sustituirlas por garbanzos o alubias, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Los garbanzos tardan un poco más en cocinarse, mientras que las alubias pueden necesitar menos tiempo. Asegúrate de que estén bien cocidas antes de agregar la salsa tandoori y servir.

2025-11-11 17:54:55

Aitor 5/5

Me encantó esta receta, el estofado de verduras al tandoori estaba delicioso. La técnica de asar las verduras primero les dio un toque crujiente y dulce que combinó perfectamente con la salsa tandoori.

2025-11-10 19:38:10

Claudia 4/5

No sé si puedo sustituir las lentejas por otro tipo de legumbre, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?