Estofado de ternera II

Name: Estofado de ternera II
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 907 g de carne de estofado de res en cubos; 60 g de harina para todo uso; 45 ml de margarina; 1 cebolla, picada; 4 zanahorias, en rodajas; 3 tallos de apio, en rodajas; 1 diente ajo picado; 2 hojas de laurel; 5 ml de sal; 4.2 g de azúcar blanco; 2.5 ml de pimienta negra molida; 2.5 ml de pimentón; 0.63 ml de clavo molido; 5 ml de jugo de limón; 5 ml de salsa Worcestershire; 960 ml de agua

Este delicioso estofado de ternera es perfecto para una cena cálida y reconfortante. La carne tierna y jugosa se cocina a fuego lento con verduras frescas y especias aromáticas, creando un plato lleno de sabor que toda la familia disfrutará.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 375 calorías, proteína 22,2 g, carbohidratos 12,2 g, grasa 26 g, colesterol 76 mg, sodio 449 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta la estufa a una temperatura moderada.

En un tazón grande, mezcla la harina con la carne de ternera hasta que esté bien cubierta.

Derrite la margarina en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la carne enharinada y fríe hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, el apio en rodajas y el diente de ajo picado. Cocina hasta que estén suaves.

Agrega las hojas de laurel, la sal, el azúcar, la pimienta negra molida, el pimentón y el clavo molido a la olla con las verduras. Mezcla bien para combinar los sabores.

Regresa la carne dorada a la olla y revuelve para cubrirla con las verduras y especias.

Agrega el jugo de limón, el vinagre y el agua a la mezcla en la olla. Revuelve para combinar todo.

Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté tierna y cocida.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado de ternera.

¿Cómo puedo hacer que la carne esté más tierna?

Puedes agregar un poco de vinagre a la mezcla mientras cocinas la carne. También puedes intentar cortar la carne en trozos más pequeños antes de cocinarla.