Preparación 30 minutos
Cocinado 2 horas
Total 2 horas 30 minutos
Raciones 12
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 222 calorías , proteína 12,5 g, carbohidratos 24,3 g, grasa 8,4 g, colesterol 35,7 mg, sodio 588,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una olla grande combine el pollo, los tomates con los chiles verdes, las papas, la salchicha, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el agua hasta cubrir. Ponga el fuego a medio bajo, mezcle todo y deje hervir a fuego lento de 1 1/2 a 2 horas o hasta que las papas estén bien cocidas y tiernas.
¿Qué puedo usar en lugar de la salchicha ahumada?
Puedes usar cualquier tipo de salchicha que te guste, como salchicha de cerdo o pollo. También puedes omitirla si lo prefieres.
¿Cómo puedo hacer que el estofado sea menos picante?
Puedes usar tomates sin chiles verdes o reducir la cantidad de chiles en la lata para disminuir el nivel de picante. También puedes agregar más agua para diluir el sabor.
¿Cómo puedo guardar las sobras del estofado?
Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico durante hasta 4 días. También puedes congelar el estofado por hasta 3 meses.
Comentarios de la receta Estofado de Pollo Picante
2025-11-10 04:16:43
Luken 5/5
Hola Jordi, para tu duda sobre la salchicha ahumada, puedes probar a sustituirla por salchicha de cerdo o incluso por bacon. En cuanto al tiempo de cocción, si no tienes dos horas disponibles, puedes intentar hacer la receta en una olla a presión, así reducirás el tiempo de cocción a unos 20-25 minutos.
2025-11-09 07:41:47
Enekoitz 5/5
Esta receta del estofado de pollo picante me ha encantado. La he hecho en casa y ha salido riquísimo, el punto de picante estaba justo como a mí me gusta. Lo que más me ha gustado es que se puede hacer todo en una sola olla y no necesita muchos ingredientes.
2025-11-08 00:24:08
Jordi 4/5
No sé si puedo sustituir la salchicha ahumada por otra clase de embutido, y también me preocupa el tiempo de cocción ya que no siempre tengo dos horas disponibles.
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