Estofado de Patata Griego
Preparación:
25 mins
Cocinado:
30 mins
Total:
55 mins
Raciones:
6
Ingredientes
- 1134 g de papas, peladas y cortadas en cubos
- 80 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 180 ml de aceitunas kalamata enteras, sin hueso
- 320 ml de tomates picados
- 5 ml de orégano seco
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
1
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las patatas y revuelva. Agregue el ajo. Agregue las aceitunas y cocine y revuelva durante varios minutos. Agregue los tomates y el orégano.
2
Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Sazone al gusto con sal y pimienta.
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