Estofado de Frijoles Mixtos Abundante en Olla de Cocción Lenta con Salchicha

Name: Estofado de Frijoles Mixtos Abundante en Olla de Cocción Lenta con Salchicha
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 60 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ de libra de salchicha de cerdo italiana dulce, sin envoltura; 2400 ml de caldo de pollo Swanson® o caldo de pollo Swanson®; 1.25 ml de pimienta negra molida; 2 zanahorias medianas, peladas y picadas; 1 tallo de apio, picados; 113 g de frijoles pintos secos; 113 g de frijoles blancos secos; 113 g de frijoles rojos secos; 6 tomates secados al sol en aceite, escurridos y en rodajas finas; 15 ml de queso parmesano rallado

Este delicioso estofado de frijoles mixtos es la opción perfecta para una cena abundante y reconfortante. La salchicha italiana dulce le da un toque especial a este plato, mientras que los frijoles pintos, blancos y rojos aportan una textura y sabor únicos. ¡Anímate a probar esta receta!

Preparación 15 minutos

Cocinado 2 horas y 45 minutos

Total 2 horas y 60 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 319 calorías, proteína 17,2 g, carbohidratos 29,8 g, grasa 15 g, colesterol 39,1 mg, sodio 1549,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine la salchicha en una sartén de 20 cm a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada, revolviendo con frecuencia para separar la carne. Retire la grasa.

Revuelva la salchicha cocida con el caldo de pollo en una olla grande y añade las zanahorias, el apio, los frijoles pintos, blancos y rojos. Lleva a ebullición y reduce el fuego para que se cocine a fuego lento durante 2 horas.

Agrega los tomates secados al sol en aceite, escurridos y en rodajas finas. Cocina por otros 30 minutos más.

Sirve caliente espolvoreado con queso parmesano rallado.