Estilo De Chicago Strip De Nueva York

1.

En un plato de vidrio poco profundo, mezcle el aceite de oliva, el ajo, la canela, el azúcar y la mermelada de albaricoque.

2.

Mezcle bien, ya que las conservas tienden a pegarse hasta que estén calientes.

3.

Con un cuchillo, haga varios cortes poco profundos en ambos lados de los bistecs.

4.

Espolvorear con sal y pimienta.

5.

Coloque los bistecs en el plato con la salsa y voltéelos para cubrirlos.

6.

Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora.

7.

Precaliente la parrilla a temperatura alta, Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla.

8.

Coloque los bistecs en la parrilla y deseche la salsa restante.

9.

Ase los bistecs durante 10 minutos, volteándolos de vez en cuando o al punto de cocción deseado.