Esponja
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar morena
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de nueces picadas
Elaboración
Unte con mantequilla un plato cuadrado de 8x8 pulgadas
En una cacerola mediana a fuego medio, combine el azúcar moreno, el azúcar blanco, la crema, el jarabe de maíz y la sal. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Calentar entre 234 y 240 grados F (112 a 116 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe vertido en agua fría forme una bola suave que se aplana cuando se retira del agua y se coloca sobre una superficie plana. Retire del fuego y deje enfriar sin revolver hasta que el fondo de la sartén esté tibio. Vierta la vainilla y bata hasta que esté cremoso. Agrega las nueces. Vierta en el molde preparado.
Deje enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.
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