Espárragos Marinados Sabrosos

1.

Haga hervir una olla grande de agua con sal.

2.

Blanquee los espárragos hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto.

3.

Sumergir en un recipiente con agua fría para enfriar.

4.

Escurra los espárragos y colóquelos en una bolsa de plástico grande con cierre.

5.

Vierta la vinagreta y selle la bolsa.

6.

Refrigere por lo menos 3 horas, volteando la bolsa de vez en cuando.

7.

Justo antes de servir, escurra los espárragos, reservando la vinagreta.

8.

Disponer en una fuente de servir y espolvorear con ralladura de limón, perejil, sal y pimienta.

9.

Sirva la vinagreta reservada en un plato pequeño a un lado.