Espaguetis Y Albóndigas Fáciles

Prep:: 25 mins Cook:: 35 mins Total:: 1 h Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones
Espaguetis Y Albóndigas Fáciles
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Ingredientes

  • 1 porción de aceite en aerosol
  • 1 libra de carne de res molida
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 4 galletas saladas redondas con mantequilla, trituradas
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 1 taza de champiñones rebanados
  • 1 taza de floretes pequeños de brócoli
  • ½ taza de zanahorias picadas
  • ½ taza de apio picado
  • ½ pimiento morrón grande, picado
  • 4 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 bote (24 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (16 onzas) de espagueti
  • 1 cucharada de aceite
  • ½ taza de queso parmesano rallado, o al gusto
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Elaboración

1

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol.

2

Combine la carne molida, la cebolla, las galletas saladas, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien combinados. Forme con la mezcla albóndigas de 1 pulgada y colóquelas en la fuente para hornear preparada.

3

Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

4

Mientras se cocinan las albóndigas, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla, los champiñones, el brócoli, las zanahorias, el apio, el pimiento y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén blandas, unos 10 minutos. Agregue la salsa de tomate, la pasta de tomate, el orégano, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

5

Mientras tanto, hierva una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue los espaguetis y el aceite y hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, unos 12 minutos.

6

Agregue las albóndigas cocidas a la salsa y cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

7

Sirva los fideos con las albóndigas y salsa encima. Espolvorea con queso parmesano.

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