Prep: 5 mins
Cook: 15 mins
Total: 20 mins
Raciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Vierta aceite de oliva en una sartén fría. Agregue el ajo, las alcaparras, la pasta de anchoas y las hojuelas de pimiento rojo. Coloque a fuego medio y cocine y revuelva hasta que el aceite se infunda con los sabores de la mezcla, unos 5 minutos, con cuidado de no dorar el ajo. Agrega la salsa de tomate y enjuaga el frasco con 1/4 taza de agua; agregue agua a la sartén. Vierta el vino y el jugo de las almejas, reservando las almejas. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca y espese ligeramente, de 7 a 9 minutos.
2.
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén casi al dente, o aproximadamente 1 minuto menos de lo que se indica en el paquete. Desagüe. Regresa la pasta a la olla fuera del fuego.
3.
Revuelve las almejas en la salsa. Vierta la salsa sobre la pasta. Revolver; tape la olla para que termine de cocinarse fuera del fuego y para que la pasta absorba parte de la salsa, unos 3 minutos. Agregue el queso parmesano. Cubra con albahaca fresca picada y/o perejil.
2025-11-10 15:02:12
Nahia 5/5
Hola Xurxo, puedes probar a sustituir las anchoas por salmón ahumado o incluso por bacon. En cuanto al tiempo de cocción de los espaguetis, como indica el paquete, pero si te gusta la pasta al dente, prueba con un minuto menos.
2025-11-09 11:51:17
Maite 5/5
Me encantó esta receta. La salsa de almejas estaba deliciosa y los espaguetis quedaron perfectos. Lo mejor fue el toque de albahaca fresca al final.
2025-11-08 01:27:15
Xurxo 4/5
No sé si puedo sustituir las anchoas por otro ingrediente, ¿y cuánto tiempo tengo que cocer los espaguetis?
Vieiras a la Parmesana
Ver Vieiras a la Parmesana
Tartine De Verduras De Primavera Con Anchoas Blancas
Ver Tartine De Verduras De Primavera Con Anchoas Blancas
Mariscos
Ver Mariscos
Pescado
Ver Pescado