Espaguetis De Pollo Con Salsa Blanca
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de espagueti
- 4 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta lograr un grosor parejo
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 rebanadas de tocino
- ½ bote (8 onzas) de tomates secados al sol envasados en aceite, escurridos y picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o más según sea necesario
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de maicena
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado Queso parmesano
Elaboración
Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue los espaguetis y una cantidad generosa de sal al agua hirviendo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 10 minutos. Escurra la pasta y transfiérala a un tazón grande para servir. Reserve 1 taza de agua para la pasta.
Mientras se cocina la pasta, cubra el pollo con sal y pimienta por ambos lados.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos por lado. Retire el pollo y córtelo en trozos pequeños. Ponga a un lado.
Agregue el tocino a la misma sartén y cocine a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel y córtelas en trozos pequeños.
Agregue los tomates secados al sol, el ajo, la albahaca y las hojuelas de pimiento rojo a la grasa de tocino y cocine por 1 minuto. Agregue el pollo y el tocino y reduzca el fuego a un poco más de fuego lento. Agregue la leche y la maicena. Agrega el caldo de pollo, el queso mozzarella y el queso parmesano; revuelva y cocine a fuego lento hasta que estén bien mezclados y los quesos se hayan derretido.
Agregue lentamente 1/2 taza de agua de pasta a la salsa; revuelva y deje que la salsa se espese hasta obtener la consistencia deseada, agregando más agua de pasta según sea necesario. Vierta la salsa sobre la pasta para servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si tengo que cocer el pollo antes o después de dorarlo en la sartén.
10/11/2025La receta me ha salido muy bien, aunque le puse un poco más de albahaca y pimiento rojo para darle un toque extra. La salsa blanca con el pollo y los espaguetis estaba deliciosa.
11/11/2025Hola Rodrigo, en la receta se indica que debes dorar el pollo primero en una sartén a fuego medio-alto. Una vez dorado, lo retiras y lo cortas en trozos pequeños antes de añadirlo a la salsa. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025