Espaguetis Con Pollo RO*TEL®
Ingredientes
- aceite en aerosol
- 4 mitades de pechuga de pollo grandes, sin piel y sin huesos
- 1 paquete (12 onzas) de espagueti
- ¾ taza de mantequilla
- 2 cebollas grandes, picadas
- 2 pimientos verdes, picados
- 2 latas (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO*TEL®)
- 1 paquete (16 onzas) de queso procesado (como Velveeta®), cortado en cubos pequeños
- 1 (16 onza) paquete de guisantes congelados
- 1 lata (16 onzas) de champiñones, escurridos
- ½ taza de aceitunas en rodajas
- ½ taza de aceitunas negras picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Prepare 2 fuentes para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
Haga hervir una olla de agua. Cocine el pollo en agua hirviendo hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 7 a 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo a una tabla de cortar para que se enfríe, conservando al menos 6 tazas de agua en la olla.
Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, unos 12 minutos; escurrir.
Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y los pimientos en mantequilla caliente hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos; agregue los cubos de queso y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se derrita y esté suave. Corta el pollo en trozos pequeños y revuélvelo con la mezcla de queso. Revuelva los espaguetis escurridos, los guisantes, los champiñones, las aceitunas en rodajas y las aceitunas picadas en la salsa de queso; divídalo entre los platos para hornear preparados.
Hornee en horno precalentado hasta que burbujee, aproximadamente 45 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pollo precocido y reducir el tiempo de cocción.
08/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedó deliciosa! El queso se derritió perfectamente y los espaguetis estaban en su punto. Los pimientos le dieron un toque crujiente muy rico.
09/11/2025No sé si puedo usar pechugas de pollo pequeñas en lugar de grandes. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025Me encantó esta receta de espaguetis con pollo RO*TEL®, ¡quedó deliciosa! Lo que más me gustó fue la combinación de sabores y texturas. El pollo se cocinó perfectamente en el horno y los espaguetis quedaron al dente.
10/11/2025Hola Nai, para reducir el tiempo de cocción puedes usar pollo precocido, pero asegúrate de calentarlo bien en la salsa de queso antes de hornear. De esta manera, evitarás posibles problemas de seguridad alimentaria.
10/11/2025Hola Ander, puedes usar pechugas de pollo pequeñas, pero ten en cuenta que necesitarán un tiempo de cocción slightly menor. Te recomiendo revisar el pollo con un termómetro de lectura instantánea para asegurarte de que haya alcanzado los 165 grados F (74 grados C) en el centro.
11/11/2025