Name: Entrante De Gambas Y Aguacate Con Dip De Mostaza
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 yema de huevo, a temperatura ambiente; 3½ cucharadas de aceite de girasol, o según sea necesario, divididas; 1 cucharada de mostaza Dijon; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 aguacates maduros, en rodajas; 12 onzas de langostinos precocidos, pelados y desvenados

Entrante De Gambas Y Aguacate Con Dip De Mostaza

Prep:: 20 mins Total:: 20 mins Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Ingredientes

1 yema de huevo, a temperatura ambiente
3½ cucharadas de aceite de girasol, o según sea necesario, divididas
1 cucharada de mostaza Dijon
sal y pimienta negra molida al gusto
2 aguacates maduros, en rodajas
12 onzas de langostinos precocidos, pelados y desvenados

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Elaboración

Combine la yema de huevo, 1 cucharadita de aceite de girasol y la mostaza Dijon en un tazón; bata hasta que quede suave. Vierta el aceite restante gradualmente, sin dejar de batir, hasta que la salsa esté suave. Sazone con sal y pimienta.

Disponga las rodajas de aguacate en el centro de una fuente para servir. Esparcir los langostinos alrededor de los aguacates. Vierta la salsa sobre el aguacate.

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