Entrante De Gambas Y Aguacate Con Dip De Mostaza
Prep::
20 mins
Total::
20 mins
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 yema de huevo, a temperatura ambiente
- 3½ cucharadas de aceite de girasol, o según sea necesario, divididas
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 aguacates maduros, en rodajas
- 12 onzas de langostinos precocidos, pelados y desvenados
Elaboración
1
Combine la yema de huevo, 1 cucharadita de aceite de girasol y la mostaza Dijon en un tazón; bata hasta que quede suave. Vierta el aceite restante gradualmente, sin dejar de batir, hasta que la salsa esté suave. Sazone con sal y pimienta.
2
Disponga las rodajas de aguacate en el centro de una fuente para servir. Esparcir los langostinos alrededor de los aguacates. Vierta la salsa sobre el aguacate.
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