Ensalada Vegana De Lentejas Francesas
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 1 taza de lentejas francesas
- ½ cucharadita de sal de mesa
- 1 libra de tomates, sin corazón y cortados en cubitos
- 6 tallos de cebolla verde, picados
- ½ taza de pimiento morrón rojo o amarillo picado
- ¼ taza de cebolla roja picada
- ¼ taza de eneldo fresco picado
- ¼ taza de albahaca fresca picada
- ¼ taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 pizca pimienta negra recién molida
Elaboración
Haga hervir el agua, las lentejas y la sal de mesa en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén completamente cocidas, de 20 a 30 minutos. Escurra.
Mientras se cocinan las lentejas, combine los tomates, la cebolla verde, el pimiento, la cebolla roja, el eneldo, la albahaca, el aceite de oliva, el vinagre, la sal kosher y la pimienta en un tazón grande.
Escurra las lentejas. Agregue lentejas calientes a la mezcla de tomate y revuelva para combinar. Sirva inmediatamente o refrigere durante 24 horas para permitir que se desarrollen los sabores.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las lentejas francesas por otro tipo de lenteja, y cuánto tiempo tardarán en cocer.
08/11/2025No sé si puedo sustituir las lentejas francesas por otro tipo de lenteja y cuánto tiempo tardarán en cocer.
09/11/2025Esta ensalada vegana de lentejas francesas me ha encantado. La combinación de sabores es espectacular y las lentejas estaban perfectamente cocidas en el tiempo indicado. ¡Recomendable!
09/11/2025No sé si puedo sustituir las lentejas francesas por otro tipo de lentejas, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025Hola Ixone, puedes sustituir las lentejas francesas por otro tipo de lenteja como las pardinas o las verdes, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, tardarán entre 20 y 30 minutos en cocer, dependiendo del tipo de lenteja.
10/11/2025Esta ensalada vegana de lentejas francesas está deliciosa. Me encantó cómo los sabores se mezclaron después de dejarla reposar en la nevera durante un día. Las lentejas quedaron perfectamente cocidas y suaves.
10/11/2025Me encantó esta ensalada vegana de lentejas francesas. La hice siguiendo la receta al pie de la letra y me quedó deliciosa. Los sabores se mezclaron a la perfección y el eneldo y la albahaca le dieron un toque fresco y aromático.
11/11/2025Hola Ion, puedes sustituir las lentejas francesas por lentejas verdes o marrones, pero el tiempo de cocción variará. En general, las lentejas verdes tardan unos 25-30 minutos en cocer y las marrones unos 45-60 minutos. ¡Espero que te queden riquísimas!
11/11/2025Hola Gala, puedes sustituir las lentejas francesas por otro tipo de lentejas como las verdes o marrones. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Las lentejas verdes suelen tardar unos 30 minutos mientras que las marrones pueden tardar hasta una hora. Te recomiendo revisar el paquete de las lentejas que uses para conocer su tiempo de cocción aproximado.
12/11/2025