Ensalada Vasca
Ingredientes
- 1 pimiento verde, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, en rodajas finas
- 1 pimiento amarillo, en rodajas finas
- 3 tomates frescos medianos, sin corazón, cortados en cuartos y en rodajas lo más finas posible
- 1 pepino grande - pelado, sin semillas y en rodajas finas
- 1 cebolla española - pelada, cortada por la mitad y en rodajas finas
- ⅓ taza de vinagre de vino tinto
- ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- ¼ de cucharadita de orégano seco
- ¼ de cucharadita de albahaca seca
- ¼ de cucharadita de mejorana seca
- perejil fresco picado
Elaboración
En un tazón grande, mezcle los pimientos verdes, rojos y amarillos con los tomates, el pepino y la cebolla
En un tazón mediano, mezcle el vinagre y el aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta y azúcar. Batir en orégano, albahaca y mejorana. Continúe batiendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados y el aceite y el vinagre estén emulsionados.
Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle suavemente con una cuchara de madera. Cubra y deje marinar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas, revolviendo con frecuencia. Refrigere hasta 1 hora antes de servir; luego retírelo del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente. Adorne con perejil picado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el pepino por otra hortaliza, ¿y cuánto tiempo exactly tengo que dejarla marinar?
10/11/2025Me encantó esta ensalada vasca. La hice tal cual y el resultado fue espectacular. Los pimientos y los tomates estaban deliciosos, y el aderezo le dio un toque especial.
11/11/2025Hola Beltrán, puedes probar a cambiar el pepino por zanahoria o calabacín. En cuanto al tiempo de marinado, lo ideal es dejarla entre 1 y 2 horas para que los sabores se mezclen bien.
12/11/2025