Name: Ensalada Vasca
Prep time: 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 pimiento verde, en rodajas finas; 1 pimiento rojo, en rodajas finas; 1 pimiento amarillo, en rodajas finas; 3 tomates frescos medianos, sin corazón, cortados en cuartos y en rodajas lo más finas posible; 1 pepino grande - pelado, sin semillas y en rodajas finas; 1 cebolla española - pelada, cortada por la mitad y en rodajas finas; ⅓ taza de vinagre de vino tinto; ¾ taza de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita sal; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 cucharadita de azúcar blanca; ¼ de cucharadita de orégano seco; ¼ de cucharadita de albahaca seca; ¼ de cucharadita de mejorana seca; perejil fresco picado

Preparación: 40 minutos

Adicional: 4 horas

Total: 4 horas 40 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 300 calorías, proteína 1,7 g, carbohidratos 11,1 g, grasa 28,3 g, sodio 394,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, mezcle los pimientos verdes, rojos y amarillos con los tomates, el pepino y la cebolla

En un tazón mediano, mezcle el vinagre y el aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta y azúcar. Batir en orégano, albahaca y mejorana. Continúe batiendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados y el aceite y el vinagre estén emulsionados.

Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle suavemente con una cuchara de madera. Cubra y deje marinar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas, revolviendo con frecuencia. Refrigere hasta 1 hora antes de servir; luego retírelo del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente. Adorne con perejil picado.