Name: Ensalada Tibia De Coles De Bruselas, Tocino Y Espinacas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 rebanadas de tocino; 2 tazas de coles de Bruselas, cortadas y en rodajas finas; 1½ cucharaditas de semillas de alcaravea; 3 cucharadas de aceite vegetal; 3 cucharadas de vinagre de vino blanco; ¼ de cucharadita de azúcar blanco; ½ libra de espinacas - picadas, lavadas y secas

Prep: 10 mins

Cook: 20 mins

Total: 30 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

8 rebanadas de tocino

2 tazas de coles de Bruselas, cortadas y en rodajas finas

1½ cucharaditas de semillas de alcaravea

3 cucharadas de aceite vegetal

3 cucharadas de vinagre de vino blanco

¼ de cucharadita de azúcar blanco

½ libra de espinacas - picadas, lavadas y secas

Información nutricional

Por Ración: 383 calorías, proteína 9,9 g, carbohidratos 6,7 g, grasa 36 g, colesterol 38,1 mg, sodio 519,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Desmenuzar y reservar. En una cacerola mediana, cocine al vapor las coles de Bruselas hasta que estén tiernas.

Caliente la grasa restante en la sartén a fuego medio-alto y agregue las coles de Bruselas y las semillas de alcaravea. Revuelva durante 1 a 2 minutos, o hasta que los brotes estén tiernos.

Retire la sartén del fuego, agregue el aceite, el vinagre y el azúcar. Revuelva y agregue las espinacas. Saltee la mezcla a fuego moderadamente alto durante 1 minuto o hasta que la espinaca se ablande. Sazone la ensalada con pimienta y espolvoree con tocino. Sirva tibio.