Prep : 10 min
Cocinar: 25 min
Adicional: 1 h 30 min
Total: 2 h 5 min
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 324 calorías, proteína 8,8 g, carbohidratos 36,1 g, grasa 17,1 g, sodio 300,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Remoje el arroz rojo en un recipiente con agua fresca durante 30 minutos. Remoje las lentejas en agua dulce en un recipiente aparte durante 30 minutos. Escurra el arroz y las lentejas en ollas separadas.
2.
Agregue 3 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal a la olla de arroz y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que se haya absorbido el agua y el arroz esté tierno, pero no blando, unos 20 minutos.
3.
Agregue 3 tazas de agua, 1/2 cucharadita de sal y la hoja de laurel a la olla de lentejas y lleve a ebullición a fuego medio-alto. Hervir las lentejas durante 15 minutos. Agregue los guisantes, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el agua se haya absorbido o las legumbres estén tiernas, no blandas, de 5 a 10 minutos más.
4.
Escurra el arroz y las lentejas; descartar la hoja de laurel. Transfiera a un tazón grande para servir y deje que se enfríe un poco. Mezcle el aceite, las almendras, el perejil y el jugo de lima. Dobla suavemente los ingredientes hasta que se combinen uniformemente. Deje reposar a temperatura ambiente o en el refrigerador antes de servir, aproximadamente 1 hora.
Comentarios de la receta Ensalada Tailandesa De Arroz Rojo Y Lentejas Verdes Francesas
2025-11-12 16:54:23
Xurxo 5/5
Hola Darío, puedes sustituir las lentejas verdes francesas por otro tipo de lenteja, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, las lentejas necesitan entre 20 a 30 minutos de cocción, así que asegúrate de revisarlas para no pasarte.
2025-11-11 07:40:08
Bruno 5/5
Me encantó la ensalada tailandesa de arroz rojo y lentejas. Salió muy bien, el arroz estaba perfecto y las lentejas tenían un punto ideal de cocción. La combinación de sabores era genial.
2025-11-10 21:31:30
Darío 4/5
No sé si puedo sustituir las lentejas verdes francesas por otro tipo de lenteja y cuánto tiempo tendré que cocerlas.
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