Ensalada Sureña De Pollo Frito De Shawna
Ingredientes
- ½ taza de harina de maíz amarilla
- ⅓ taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
- ½ taza de suero de leche
- ⅔ taza de aceite vegetal
- 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- ¼ taza de pimiento rojo picado
- ¼ taza de pimiento verde picado
- ¼ taza de cebolla roja picada
- ½ cabeza de lechuga romana lechuga - enjuagada, seca y desmenuzada
- 5 rebanadas de tocino
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de miel
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración
En un tazón grande, tamice la harina de maíz, la harina, la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo
Vierta el suero de leche en un tazón grande separado
Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto .
Sumerja el pollo en el suero de leche, luego en la mezcla de harina de maíz. Cubra ligeramente y cocine en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 5 minutos. Escurrir sobre toallas de papel; mantener caliente.
Combina el arroz, los pimientos rojos, los pimientos verdes, la cebolla y el pollo en un tazón mediano. Coloque la lechuga en el fondo de 4 tazones o platos para servir. Cubra con la mezcla de arroz y pollo.
Prepare el aderezo colocando el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar. Espolvoree tocino desmenuzado sobre la mezcla de pollo.
Quite todos los jugos excepto 2 cucharadas. Agregue 2 cucharadas de agua, vinagre de sidra, miel, mostaza, sal y pimienta; calentar hasta que hierva y verter sobre la ensalada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo cómo se debe sumergir el pollo en el suero de leche y luego en la mezcla de harina de maíz. ¿Podrías explicarlo mejor?
09/11/2025La ensalada sureña de pollo frito de Shawna estaba deliciosa. Me encantó cómo el crujiente exterior del pollo contrastaba con la frescura de las verduras y la lechuga. El aderezo también le dio un toque extra de sabor.
10/11/2025Hola Greta, para sumergir el pollo en el suero de leche y luego en la mezcla de harina de maíz, primero debes mojar cada pieza de pollo en el suero de leche, asegurándote de que quede bien cubierto. Luego, pasas esa misma pieza de pollo a la mezcla de harina de maíz, presionando ligeramente para que se adhiera bien. De esta manera, el exterior del pollo quedará crujiente y dorado después de freírlo.
11/11/2025