Ensalada Mexicana De Frijoles Y Arroz

Name: Ensalada Mexicana De Frijoles Y Arroz
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de arroz integral cocido; 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos; 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 (15.25 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrida; 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos; 1 pimiento verde, cortado en cubitos; 2 chiles jalapeños, sin semillas y cortados en cubitos; 1 lima, rallada y en jugo; ¼ taza de hojas de cilantro picadas; 1 cucharadita ajo picado; 1½ cucharaditas de comino molido; sal al gusto

Prep: 20 mins

Adicional: 1 hr

Total: 1 hr 20 mins

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 162 calorías, proteína 7.2g, carbohidratos 33g, grasa 1.1g, sodio 398.7mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una ensaladera grande, combine el arroz integral, los frijoles rojos, los frijoles negros, el maíz, la cebolla, el pimiento verde, los chiles jalapeños, la ralladura y el jugo de lima, el cilantro, el ajo y el comino.

Mezcle ligeramente todos los ingredientes para mezclarlos bien y espolvoree con sal al gusto.

Refrigerar la ensalada durante 1 hora, mezclar nuevamente y servir.