Ensalada Mexicana

Name: Ensalada Mexicana
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos; 3 tazas de granos de elote congelados; ½ cebolla, picada en cubitos; 2 chiles jalapeños, sin semillas y picado; 1 pimiento rojo cortado en cubitos; 3 cucharadas de cilantro fresco picado; 1 tomate roma (ciruela) cortado en cubitos; ½ taza de aceite de oliva; 3 cucharadas de jugo de limón fresco; ½ cucharadita miel; 1 cucharadita de pimienta negra molida; sal al gusto

Prep: 15 mins

Adicional: 1 hr

Total: 1 hr 15 mins

Porciones: 7

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 312 calorías, proteína 7,8 g, carbohidratos 35,1 g, grasa 17 g, sodio 309 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, combine los frijoles negros, los garbanzos, el maíz, la cebolla, los jalapeños, el pimiento rojo, el cilantro, el tomate, el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la pimienta y la sal.

Mezcle bien y deje reposar 1 hora antes de servir.