Ensalada Libanesa de Rábano
Preparación:
20 mins
Cocinado:
5 mins
Total:
25 mins
Raciones:
8
Ingredientes
- 240 ml de mitades de nuez
- 454 g de rábanos, cortados y cortados en rodajas finas
- 45 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 ml de jugo de limón fresco
- 3.75 ml de sal kosher (como Diamond Crystal® )
- 2.5 ml de miel
- 20 hojas de menta fresca
Elaboración
1
Tostar las nueces en una sartén seca a fuego medio, sacudiendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes y un poco más oscuras, de 2 a 4 minutos. Picar en trozos grandes.
2
Colocar los rábanos en un tazón para servir.
3
Batir el aceite, el jugo de limón, la sal y la miel en un tazón pequeño hasta que se mezclen; rocíe sobre las rodajas de rábano y revuelva para cubrir.
4
Apila las hojas de menta, enrolla bien y corta transversalmente en tiras finas. Dobla la menta y las nueces en la ensalada.
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