Name: Ensalada Libanesa de Rábano
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de mitades de nuez; 454 g de rábanos, cortados y cortados en rodajas finas; 45 ml de aceite de oliva virgen extra; 10 ml de jugo de limón fresco; 3.75 ml de sal kosher (como Diamond Crystal® ); 2.5 ml de miel; 20 hojas de menta fresca

Una deliciosa ensalada fresca y crujiente con rábanos, nueces tostadas y menta fresca.

Preparación 20 mins

Cocinado 5 mins

Total 25 mins

Raciones 8

Ingredientes

240 ml de mitades de nuez

454 g de rábanos, cortados y cortados en rodajas finas

45 ml de aceite de oliva virgen extra

10 ml de jugo de limón fresco

3.75 ml de sal kosher (como Diamond Crystal® )

2.5 ml de miel

20 hojas de menta fresca

Información nutricional

Por Ración: 155 calorías, proteína 2,7 g, carbohidratos 4,5 g, grasa 14,9 g, sodio 202,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Tostar las nueces en una sartén seca a fuego medio, sacudiendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes y un poco más oscuras, de 2 a 4 minutos. Picar en trozos grandes.

Colocar los rábanos en un tazón para servir.

Batir el aceite, el jugo de limón, la sal y la miel en un tazón pequeño hasta que se mezclen; rocíe sobre las rodajas de rábano y revuelva para cubrir.

Apila las hojas de menta, enrolla bien y corta transversalmente en tiras finas. Dobla la menta y las nueces en la ensalada.

¿Cómo puedo hacer que la ensalada sea más picante?

Agrega un poco de pimienta negra molida o una cucharadita de jengibre fresco rallado en el aderezo.

¿Puedo usar otro tipo de nuez?

Sí, puedes usar cualquier tipo de nuez que te guste. Las nueces pecanas o las nueces de macadamia también quedan deliciosas en esta ensalada.

¿Cómo puedo almacenar la ensalada sobrante?

Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días. Ten en cuenta que las nueces pueden ponerse rancias después de unos días.