Ensalada Fría de Remolacha
Ingredientes
- 5 remolachas
- 120 ml de ciruelas pasas picadas sin hueso
- 120 ml de nueces picadas
- 120 ml de pepinillos picados
- 60 ml de mayonesa
Elaboración
Coloque las remolachas en una cacerola grande con suficiente agua para cubrir las remolachas por 3 cm. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las remolachas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 40 minutos; desagüe. Enfríe las remolachas en el refrigerador hasta que estén lo suficientemente frías como para manipularlas.
Pele las remolachas y rállelas en un tazón grande. Revuelva las ciruelas pasas, las nueces y el pepinillo con las remolachas. Agregue la mayonesa y revuelva hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente. Enfríe completamente antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo usar remolachas baby en lugar de las grandes, ¿y cuánto tiempo tardarán en cocerse?
11/11/2025Me encantó esta ensalada fría de remolacha. La hice tal como indicaba la receta y salió deliciosa. El tiempo de cocción fue perfecto y el resultado fue una ensalada fresca y sabrosa.
12/11/2025Hola Covadonga, puedes usar remolachas baby sin problema, solo asegúrate de que estén bien cubiertas de agua durante la cocción. En cuanto al tiempo, dependerá del tamaño de las remolachas, pero en general deberían tardar entre 30 y 45 minutos en cocerse. ¡Espero que te queden riquísimas!
13/11/2025