Ensalada Española De Patatas

Name: Ensalada Española De Patatas
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de papas; 8 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas; 1 manzana pequeña; 1 lata (2 onzas) de aceitunas negras picadas; ¼ taza de cebolla roja picada; ⅓ taza de vino blanco vinagre; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, picados; sal al gusto; ½ cucharadita de pimienta negra molida

Prep: 30 mins

Cocine: 15 minutos

Adicional: 15 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 379 calorías , proteína 16,6 g, carbohidratos 25,2 g, grasa 23,7 g, colesterol 41,7 mg, sodio 965,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos; escurrir y enfriar. Corte cada papa a lo largo en lanzas de 1 pulgada. Coloque las lanzas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Prepare la marinada mezclando el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Reserve 1 cucharada y vierta el resto sobre las papas y gire suavemente para cubrir. Tape y refrigere hasta que se enfríe.

Retire las papas del refrigerador y lleve a temperatura ambiente. Disponer los tallos de patata en una fuente para servir.

Descorazonar la manzana y picar finamente; agregar a la marinada reservada. Agregue el tocino (o jamón), las aceitunas y la cebolla. Vierta sobre las papas y sirva.