Ensalada De Verduras De Verano
Prep::
20 mins
Cocinar::
5 minutos
Adicional::
1 hora
Total::
1 hora 25 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 5 mazorcas de maíz, sin cáscara
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 2 aguacates, cortados en cubitos
- 1 manojo de cilantro fresco, picado en trozos grandes
- 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
- ¼ cebolla roja grande, en rodajas finas
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 limas, ralladas y en jugo
Elaboración
1
Coloque el maíz en una olla grande y cubra con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y enfriar el maíz. Corte los granos de la mazorca.
2
Mezcle los granos de maíz, los frijoles negros, los aguacates, el cilantro, los tomates, la cebolla y el chile jalapeño en un tazón.
3
Bate el aceite de oliva, la ralladura de limón y el jugo de limón en un tazón; vierta sobre la mezcla de maíz y revuelva para cubrir. Refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar maíz enlatado en lugar de fresco. ¿Cuánto tiempo hay que cocerlo y cómo hacerlo?
09/11/2025La ensalada de verduras de verano me quedó deliciosa. Me encantó la combinación de sabores y texturas, y el maíz estaba perfectamente cocido.
10/11/2025Hola Covadonga, puedes usar maíz enlatado si lo prefieres. Solo asegúrate de enjuagarlo bien antes de usarlo. En cuanto al tiempo de cocción del maíz fresco, 5 minutos a fuego medio-bajo suele ser suficiente. ¡Espero que te quede riquísima!
11/11/2025