Name: Ensalada De Verduras De Verano
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 mazorcas de maíz, sin cáscara; 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 2 aguacates, cortados en cubitos; 1 manojo de cilantro fresco, picado en trozos grandes; 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad; ¼ cebolla roja grande, en rodajas finas; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; ¼ taza de aceite de oliva; 2 limas, ralladas y en jugo

Prep: 20 mins

Cocinar: 5 minutos

Adicional: 1 hora

Total: 1 hora 25 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

5 mazorcas de maíz, sin cáscara

1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos

2 aguacates, cortados en cubitos

1 manojo de cilantro fresco, picado en trozos grandes

1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad

¼ cebolla roja grande, en rodajas finas

1 chile jalapeño, sin semillas y picado

¼ taza de aceite de oliva

2 limas, ralladas y en jugo

Información nutricional

Por Ración: 282 calorías, proteína 7,7 g, carbohidratos 34,4 g, grasa 15,5 g, sodio 228,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el maíz en una olla grande y cubra con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y enfriar el maíz. Corte los granos de la mazorca.

Mezcle los granos de maíz, los frijoles negros, los aguacates, el cilantro, los tomates, la cebolla y el chile jalapeño en un tazón.

Bate el aceite de oliva, la ralladura de limón y el jugo de limón en un tazón; vierta sobre la mezcla de maíz y revuelva para cubrir. Refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.

Comentarios de la receta Ensalada De Verduras De Verano

2025-11-11 14:21:04

Néstor 5/5

Hola Covadonga, puedes usar maíz enlatado si lo prefieres. Solo asegúrate de enjuagarlo bien antes de usarlo. En cuanto al tiempo de cocción del maíz fresco, 5 minutos a fuego medio-bajo suele ser suficiente. ¡Espero que te quede riquísima!

2025-11-10 00:09:49

Lautaro 5/5

La ensalada de verduras de verano me quedó deliciosa. Me encantó la combinación de sabores y texturas, y el maíz estaba perfectamente cocido.

2025-11-09 15:07:53

Covadonga 4/5

No sé si puedo usar maíz enlatado en lugar de fresco. ¿Cuánto tiempo hay que cocerlo y cómo hacerlo?