Ensalada De Tortellini De Queso
Prep::
15 mins
Cook::
10 mins
Total::
25 mins
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 3 paquetes (250 g) de tortellini de queso
- ½ libra de pepperoni picado
- ½ libra de queso provolone picado
- 2 frascos (6.5 oz) de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
- 1 (6 oz ) lata de aceitunas negras en rodajas
- ½ botella (8 onzas) de aderezo para ensaladas estilo italiano, o más al gusto
- 1 paquete (0,7 onzas) de mezcla seca de aderezo italiano para ensaladas (como Good Seasons®)
- molido pimienta negra al gusto
Elaboración
1
Lleve a ebullición una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los tortellini a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta flote hacia arriba y el relleno esté caliente, de 6 a 8 minutos; desagüe. Enjuague los tortellini con agua fría hasta que se enfríen por completo; escurra y transfiera a un tazón grande.
2
Revuelva el pepperoni, el queso provolone, los corazones de alcachofa, las aceitunas negras, el aderezo para ensaladas al estilo italiano, la mezcla de aderezo italiano seco y la pimienta negra con los tortellini. Agregue más aderezo italiano justo antes de servir, si lo desea.
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