Name: Ensalada De Patata Alemana Auténtica
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de papas peladas cortadas en cubitos; 4 rebanadas de tocino; 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos; ¼ de taza de vinagre blanco; 2 cucharadas de agua; 3 cucharadas de azúcar blanca; 1 cucharadita de sal; ⅛ cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharada de perejil fresco picado

Ensalada De Patata Alemana Auténtica

Preparar:: 30 mins Cocinar:: 20 mins Total:: 50 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

3 tazas de papas peladas cortadas en cubitos
4 rebanadas de tocino
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
¼ de taza de vinagre blanco
2 cucharadas de agua
3 cucharadas de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de perejil fresco picado

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Elaboración

Coloque las papas en una olla y llénela con suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor. Escúrralo y déjelo enfriar.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Freír hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas según sea necesario. Retire de la sartén y reserve.

Agregue la cebolla a la grasa de tocino y cocine a fuego medio hasta que se dore. Agregue el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta a la sartén. Llevar a ebullición, luego agregar las papas y el perejil. Desmenuce la mitad del tocino. Caliente bien, luego transfiéralo a un plato para servir. Desmenuza el tocino restante por encima y sírvelo tibio.

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