Ensalada De Tomate Cherry "Desnuda"

1.

["Corte una X pequeña y poco profunda en la parte inferior de cada tomate. Retire cualquier tallo. Coloque algunos cubitos de hielo en un recipiente con agua.", "Haga hervir una olla de agua a fuego medio-alto. Agregue los tomates y revuélvalos suavemente hasta que la piel comience a desprenderse de Xs, aproximadamente de 10 a 20 segundos. Transfiera inmediatamente los tomates al agua helada con una cuchara ranurada.", "Pele suavemente la piel y coloque los tomates "desnudos" en un tazón.", "Coloque las hojas de menta en un tazón pequeño. Agregue vinagre, aceite de oliva, pimienta de cayena, sal y pimienta. Mezcle hasta que esté bien mezclado, machacando las hojas de menta para liberar el sabor. Rocíe sobre los tomates. Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío, de 30 a 60 minutos. Aproximadamente a la mitad del enfriamiento, revuelva suavemente para cubrir los tomates con el aderezo.", "Rocíe con unas gotas de vinagre de jerez y aceite de oliva, si lo desea. Sirva rociado con aderezo y una pizca de sal marina."]