Ensalada De Taco De Pescado A La Parrilla Con Aderezo De Aguacate

1.

Haga el aderezo combinando el aguacate, el yogur, el ajo, el jugo de lima, la miel, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en una licuadora. Licúa hasta que quede cremoso (el aderezo quedará espeso), luego tapa y refrigera el aderezo mientras haces la ensalada.

2.

Precalienta la parrilla por 10 minutos a fuego medio. Prepare los paquetes de aluminio colocando dos filetes de halibut en cada hoja de papel de aluminio Reynolds Wrap®. Exprima el jugo de lima sobre los filetes, luego espolvoréelos con el comino y una pizca de sal y pimienta. Dobla y engarza los bordes para formar paquetes de aluminio sellados.

3.

Coloca los paquetes de aluminio en la parrilla, cierra la tapa y asa el pescado durante 8 a 10 minutos o hasta que se desmenuce fácilmente y esté completamente opaco. Retire los paquetes de aluminio de la parrilla y desenvuélvalos.

4.

Prepare la ensalada de taco colocando en capas la lechuga, los frijoles, el queso, los tomates y las tiras de tortilla en platos para servir. Coloque el pescado a la parrilla sobre las ensaladas, rocíe con el aderezo de aguacate y sirva.