Ensalada De Taco De Pescado A La Parrilla Con Aderezo De Aguacate

Name: Ensalada De Taco De Pescado A La Parrilla Con Aderezo De Aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 aguacate grande, pelado y sin hueso; 1 taza de yogur natural; 2 dientes de ajo medianos, picados; 2 cucharadas de jugo de lima; 1 cucharada de miel; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; 4 (6 onzas) filetes de halibut; 1 lima mediana; 1 cucharadita de comino molido; 1 pizca de sal y pimienta al gusto; 8 tazas de lechuga romana; 1 lata (15 onzas) negra frijoles, enjuagados y escurridos; 1 taza de queso Colby-Jack rallado; 1 taza de tomates cortados en cubitos; 1½ tazas de tiras de tortilla; 2 hojas de papel de aluminio Reynolds Wrap®

Prep: 20 min

Cocinar: 8 min

Total: 28 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Información nutricional

Por Ración: 665 calorías, proteínas 56,5 g, carbohidratos 48,4 g, grasas 29,3 g, colesterol 90 mg, sodio 1191,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga el aderezo combinando el aguacate, el yogur, el ajo, el jugo de lima, la miel, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en una licuadora. Licúa hasta que quede cremoso (el aderezo quedará espeso), luego tapa y refrigera el aderezo mientras haces la ensalada.

Precalienta la parrilla por 10 minutos a fuego medio. Prepare los paquetes de aluminio colocando dos filetes de halibut en cada hoja de papel de aluminio Reynolds Wrap®. Exprima el jugo de lima sobre los filetes, luego espolvoréelos con el comino y una pizca de sal y pimienta. Dobla y engarza los bordes para formar paquetes de aluminio sellados.

Coloca los paquetes de aluminio en la parrilla, cierra la tapa y asa el pescado durante 8 a 10 minutos o hasta que se desmenuce fácilmente y esté completamente opaco. Retire los paquetes de aluminio de la parrilla y desenvuélvalos.

Prepare la ensalada de taco colocando en capas la lechuga, los frijoles, el queso, los tomates y las tiras de tortilla en platos para servir. Coloque el pescado a la parrilla sobre las ensaladas, rocíe con el aderezo de aguacate y sirva.