Ensalada de repollo Napa y arvejas chinas
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
5 minutos
Total:
40 minutos
Raciones:
6
Ingredientes
- 227 g de guisantes
- 680 g de repollo rallado
- 2 zanahorias, ralladas
- 1 pimiento verde, en rodajas finas
- 3 cebollas verdes, picadas
- 15 ml de jugo de limón
- 15 ml de vinagre de vino de arroz
- 45 ml de aceite de oliva
Elaboración
1
En una olla grande con agua hirviendo, blanquear los guisantes durante 15 segundos. Cuele y transfiéralos a un recipiente con agua fría para que se enfríen. Escurrir y cortar en rodajas finas.
2
En un tazón grande, combine los guisantes, el repollo Napa, las zanahorias, el pimiento verde, las cebollas verdes, el zumo de limón, el vinagre de vino de arroz y el aceite de oliva. Añadir sal y pimienta al gusto; revuelva y sirva frío.
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