Ensalada de remolacha y frijoles blancos
Preparación:
10 minutos
Total:
10 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
Elaboración
1
Prepare el aderezo: en un tazón pequeño combine el vinagre de sidra, la mostaza Dijon y el azúcar. Agrega poco a poco el aceite de oliva hasta que esté bien mezclado. Sazone con sal y pimienta.
2
Prepare la ensalada: en un tazón grande combine las remolachas y los frijoles blancos; mezcle con el aderezo.
3
Para servir, coloque las hojas de rúcula en un plato o en un tazón para servir; Cubra con la mezcla de remolacha. Espolvorea con queso azul desmenuzado y nueces.
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo sustituir los frijoles blancos por otra variedad, ¿cuánto tiempo debo cocer las remolachas?
09/11/2025La ensalada de remolacha y frijoles blancos me ha encantado. La vinagreta con mostaza Dijon le da un toque especial, y el queso azul y las nueces tostadas son el broche perfecto.
10/11/2025Hola Salma, puedes probar a sustituir los frijoles blancos por otra variedad como los de soja o los de judía pinta. En cuanto al tiempo de cocción de las remolachas, depende del tamaño y la frescura, pero suelen tardar entre 45 minutos y una hora en cocerse al vapor o en agua.
10/11/2025