Name: Ensalada De Remolacha Asada, Queso De Cabra E Hinojo
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de jugo de limón; 1 cucharada de chalota finamente picada; 1½ cucharaditas de mostaza estilo Dijon; ½ cucharadita de ralladura de limón finamente rallada; ½ cucharadita de miel; ⅓ taza de aceite de oliva; Papel de aluminio Reynolds Wrap®; 2 remolachas grandes (8 onzas); ½ cucharadita de sal, dividida; ½ cucharadita de pimienta negra molida, dividida; 2 bulbos de hinojo medianos, sin corazón y en rodajas muy finas; 8 tazas de lechuga troceada (Boston o bibb); ¼ taza de nueces picadas, tostadas; 4 onzas de queso de cabra desmenuzado (chevre); 2 cucharadas de cebollín fresco picado; Papel de aluminio

Información nutricional

Por Ración: 213 calorías, proteína 6,2 g, carbohidratos 13,7 g, grasa 16 g, colesterol 11,2 mg, sodio 323,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F.

Prepare la vinagreta de limón; tapar y reservar.

Vinagreta de limón: En un tazón mediano, mezcle el jugo de limón, la chalota, la mostaza, la ralladura de limón y la miel.

En un flujo constante, mezcle lentamente 1/3 taza de aceite de oliva.

Rinde 2/3 de taza.

Frote las remolachas.

Envuelva cada remolacha en papel de aluminio Reynolds Wrap® y colóquela en una bandeja para hornear.

Hornee durante 1-1/2 horas o hasta que un cuchillo pueda insertarse fácilmente en las remolachas.

Enfriar 20 minutos o hasta que se pueda manejar.

10.

Retire y deseche el papel aluminio.

11.

Recorte los extremos del tallo y la raíz de las remolachas asadas.

12.

Pelar y cortar en trozos de 1 pulgada.

13.

En un tazón mediano, combine las remolachas, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y 3 cucharadas de vinagreta, En otro tazón mediano, combine el hinojo, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y 3 cucharadas de vinagreta.

14.

Cubra 8 platos de ensalada con lechuga.

15.

Rocíe con la vinagreta restante.

16.

Cubra con remolacha, nueces, hinojo, queso de cabra y cebollino.