Ensalada De Quinua De Verano

Name: Ensalada De Quinua De Verano
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de Quinoa Simply Balanced™; 1½ tazas de agua; ½ cucharadita de sal; 1 paquete (13.4 onzas) de Frijoles Negros Orgánicos Simply Balanced™, enjuagados y escurridos; 1 paquete (12 onzas) cóctel de tomates dulces, picados; 1 taza de espinacas empacadas, picadas en trozos grandes, sin tallos; ½ taza de aceitunas negras en rodajas; 1 aguacate, picado; ½ taza de mini pimientos en rodajas finas; ¼ taza de aceite de oliva; 2 cucharadas de jugo de lima; ¼ de taza de cebolla finamente picada; 3 dientes de ajo, picados; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra

Prep: 25 mins

Cocinar: 20 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 263 calorías, proteína 8,5 g, carbohidratos 26,9 g, grasas 13,2 g, sodio 419,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina la quinua, el agua y 1/2 cucharadita de sal en una cacerola mediana. Caliente hasta que hierva. Reduzca el calor y cubra. Cocine a fuego lento de 12 a 15 minutos hasta que se absorba el agua. Alejar del calor; enfríe un poco.

Mientras tanto, mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño. Mezcle la quinua y los ingredientes restantes de la ensalada en un tazón grande. Mezcle con el aderezo. Sirva a temperatura ambiente o refrigere hasta que esté listo para servir.