Ensalada De Quinoa Con Verduras A La Parrilla Y Requesón

Name: Ensalada De Quinoa Con Verduras A La Parrilla Y Requesón
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabacín mediano; 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo; 1 cucharada de pasta para untar Gay Lea, derretida; 2 cucharadas de vinagre balsámico; 3 tazas de quinua cocida; 2 cebollas verdes, picado; ¼ taza de hojas de albahaca fresca picadas; ¼ taza de hojas de perejil fresco picado; 1 taza de queso cottage Nordica 2%; 2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada; 2 cucharadas de jugo de limón fresco; 1 diente de ajo, picado; ¾ cucharadita de sal; ¾ cucharadita de pimienta; ¼ taza de piñones tostados

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Total: 30 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 226 calorías, proteína 11,7 g, carbohidratos 28,7 g, grasa 7,7 g, colesterol 8,8 mg , sodio 421,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Cortar los calabacines a lo largo en tiras. Pimientos centrales y cuartos. Mezcle los calabacines y los pimientos con los Untables derretidos y la mitad del vinagre balsámico. Colocar en la parrilla. Cocine, volteando según sea necesario, durante 7 a 10 minutos o hasta que estén bien marcados y tiernos. Enfriar a temperatura ambiente y picar en trozos del tamaño de un bocado.

Mezcle las verduras picadas con la quinua cocida, la cebolla, la albahaca y el perejil. Revuelva el requesón con la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta y el vinagre balsámico restante. Revuelva la mezcla de quinua con el aderezo de requesón hasta que estén bien combinados. Espolvorea piñones sobre la ensalada (si se usa).

Comentarios de la receta Ensalada De Quinoa Con Verduras A La Parrilla Y Requesón

2025-11-12 11:59:02

Enekoitz 5/5

Hola Tirso, por supuesto que puedes sustituir el queso cottage por otro tipo de queso como el feta o el roquefort. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede cambiar ligeramente el sabor y la textura final de la ensalada. Si usas un queso más fuerte como el roquefort, perhaps want to reduce the amount of vinegar in the dressing to balance out the flavors.

2025-11-12 09:51:51

Oihane 5/5

Hola Olga, puedes sustituir la quinua por arroz integral, aunque el tiempo de cocción será mayor. En cuanto a los calabacines, en la parrilla estarán listos en unos 7-10 minutos o hasta que estén bien marcados y tiernos. ¡Espero que te queden riquísimos!

2025-11-11 11:17:09

Jon 5/5

La ensalada de quinoa con verduras a la parrilla y requesón me ha salido estupenda. La técnica de marcar las verduras en la parrilla les ha dado un toque delicioso.

2025-11-11 10:33:50

Rai 5/5

La ensalada de quinoa con verduras a la parrilla y requesón ha salido estupenda. Me encantó cómo el vinagre balsámico le dio un toque ácido que contrarrestaba perfectamente la dulzura de las verduras a la parrilla. Además, los piñones tostados le aportaron un delicioso crujiente.

2025-11-10 21:35:27

Olga 4/5

No sé si puedo sustituir la quinua por arroz integral, y cuánto tiempo debo cocer los calabacines en la parrilla.

2025-11-10 16:40:11

Tirso 4/5

No sé si puedo sustituir el queso cottage por otro tipo de queso, ¿cómo afectaría eso al resultado final?