Ensalada De Pollo Con Almendras
Preparación::
30 mins
Total::
30 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1/2 pulgada
- ½ libra de guisantes, cortados por la mitad
- 2 tazas de pollo cocido, picado carne de pechuga
- ½ taza de hojas frescas de cilantro
- ½ taza de almendras laminadas blanqueadas, tostadas
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
- 1½ cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de teriyaki salsa
- 1 cucharada de mostaza seca molida
Elaboración
1
En un tazón grande, mezcle las cebollas, la zanahoria, el pimiento rojo, los guisantes, el pollo, el cilantro y las almendras. Ponga a un lado.
2
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, el vinagre, el aceite de sésamo, la salsa teriyaki y la mostaza seca hasta que quede suave. Vierta sobre la mezcla de ensalada y revuelva hasta cubrir. Sirva en bolsillos de pita o sobre una cama de lechuga.
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