Ensalada De Pez Espada A La Parrilla
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 (8 onzas) filetes de pez espada
- 2 mangos maduros, pelados, sin hueso y rebanados
- 1 bolsa (10 onzas) de espinacas tiernas
- 8 tomates cherry cortados en cuartos
- 8 kumquats, recortados y cortados en cuartos a lo largo
- ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
- ⅓ taza de vinagre balsámico
Elaboración
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto. Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla y colóquela a unas 4 pulgadas de la fuente de calor.
Cepille ligeramente los filetes de pez espada y las rodajas de mango con 1 cucharada de aceite de oliva
Cocine los filetes de pez espada en la parrilla precalentada hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados, volteándolos una vez , 5 a 7 minutos por lado. Después de darles la vuelta, coloque rodajas de mango sobre los bistecs y cocine 5 minutos más.
Mezcle las espinacas, los tomates y los kumquats en un bol. Batir 1/3 taza de aceite de oliva y vinagre balsámico en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Vierta sobre la mezcla de espinacas y revuelva para cubrir uniformemente. Para servir, divida la ensalada en 4 platos para servir y cubra con pez espada y mangos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar salmón en lugar de pez espada? ¿Cuánto tiempo necesito cocinarlo?
09/11/2025La ensalada de pez espada a la parrilla ha sido una delicia. Los mangos y el vinagre balsámico han dado un toque fresco y dulce que ha combinado perfectamente con el pez espada. La técnica de colocar los trozos de mango sobre los filetes mientras se cocinan ha funcionado muy bien, manteniéndolos jugosos.
10/11/2025Hola Yerai, puedes usar salmón en lugar de pez espada. El tiempo de cocción dependerá del grosor de los filetes, pero generalmente necesitarás cocinar el salmón durante unos 4-5 minutos por lado a fuego medio-alto.
11/11/2025