Ensalada de patatas marinadas con vinagreta de anchoas

Name: Ensalada de patatas marinadas con vinagreta de anchoas
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 360 ml de aceite vegetal; 120 ml de vinagre de vino blanco; 60 ml de perejil picado; 7.5 ml de sal; 4.2 g de azúcar blanca; 57 g de filetes de anchoa; 2 dientes de ajo, picados; 1361 g de papas rojas; 454 g de salchicha italiana; 480 ml de cebollas verdes picadas; 80 ml de perejil picado; 170 g de aceitunas negras, sin hueso y cortadas por la mitad; sal y pimienta al gusto

Esta deliciosa ensalada de patatas marinadas con vinagreta de anchoas es el plato perfecto para una comida veraniega o un picnic. Con su combinación única de sabores y texturas, esta receta seguro que se convertirá en una de tus favoritas.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 833 calorías, proteína 15,7 g, carbohidratos 36,2 g, grasa 71 g, colesterol 54,8 mg, sodio 1438,5 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una licuadora, combine el aceite, el vinagre, el perejil, la sal, el azúcar, los filetes de anchoa y el ajo. Haga puré hasta que quede suave.

Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar y cortar en trozos.

En un tazón grande, mezcle las patatas con la vinagreta de anchoas.

Cocine la salchicha italiana según las instrucciones del paquete y córtala en rodajas.

Agregue la salchicha, las cebollas verdes, el perejil picado y las aceitunas a la mezcla de patatas. Mezcle todo para combinar los ingredientes.

Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.