Preparación 15 minutos
Cocinado 20 minutos
Total 35 minutos
Raciones 6
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
En una licuadora, combine el aceite, el vinagre, el perejil, la sal, el azúcar, los filetes de anchoa y el ajo. Haga puré hasta que quede suave.
2.
Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar y cortar en trozos.
3.
En un tazón grande, mezcle las patatas con la vinagreta de anchoas.
4.
Cocine la salchicha italiana según las instrucciones del paquete y córtala en rodajas.
5.
Agregue la salchicha, las cebollas verdes, el perejil picado y las aceitunas a la mezcla de patatas. Mezcle todo para combinar los ingredientes.
6.
Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
Puedes agregar un poco más de aceite vegetal para diluirla y lograr una textura más suave.
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