Ensalada de Patata Roja Especial de Sara

Name: Ensalada de Patata Roja Especial de Sara
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 960 ml de papas rojas peladas y cortadas en cubitos; 180 ml de yogur de vainilla; 60 ml de cebollas verdes picadas; ½ limón, en jugo; 120 ml de apio picado; 120 ml de zanahorias ralladas; 60 ml de brotes de soja frescos; 30 ml de cebolla roja picada; sal y pimienta al gusto; 1 pizca de sal de ajo

Una deliciosa ensalada de patatas rojas con una mezcla única de ingredientes que la hacen especial. Perfecta para una cena ligera o como acompañamiento en tus comidas.

Preparación 15 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 30 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 114 calorías, proteína 3,5 g, carbohidratos 25,2 g, grasa 0,6 g, colesterol 1,5 mg, sodio 95,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haz hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega las papas y cocina por 15 minutos o hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre las papas y transfiérelas a un tazón grande.

En un tazón grande, mezcla el yogur de vainilla, las cebollas verdes, el limón, el apio, las zanahorias, los brotes de soja, la cebolla roja, la sal, la pimienta y la sal de ajo. Vierte la mezcla sobre las patatas. Mezcla suavemente, cubriendo bien pero sin triturar las papas. Refrigera hasta servir.

¿Qué puedo usar como sustituto del yogur de vainilla?

Puedes utilizar yogur natural o griego con una cucharadita de esencia de vainilla para obtener un resultado similar.

¿Cómo puedo conservar esta ensalada?

Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Ten en cuenta que la ensalada puede absorber líquidos del yogur y otras verduras, por lo que es mejor consumirla fresca.

¿Puedo agregar otros ingredientes a esta ensalada?

Sí, puedes agregar otros ingredientes como maíz, guisantes o incluso pollo para hacerla más completa y nutritiva.

Greta 5/5

Hola Beatriz, puedes usar patatas nuevas en lugar de patatas rojas, pero ten en cuenta que el sabor y el color pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de pinchar las papas con un tenedor para ver si están tiernas antes de retirarlas del fuego. Deberían tardar unos 15 minutos más o menos, dependiendo del tamaño de los trozos.

Mattia 5/5

Me encantó esta ensalada de patata roja especial de Sara. La hice tal cual y me quedó deliciosa, las papas estaban perfectas y el aliño le dio un toque fresco y diferente.

Beatriz 4/5

No sé si puedo usar patatas nuevas en lugar de patatas rojas y cuánto tiempo exacto necesito para cocerlas.