Ensalada de Patata Roja Especial de Sara
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
15 minutos
Total:
30 minutos
Raciones:
6
Ingredientes
- 960 ml de papas rojas peladas y cortadas en cubitos
- 180 ml de yogur de vainilla
- 60 ml de cebollas verdes picadas
- ½ limón, en jugo
- 120 ml de apio picado
- 120 ml de zanahorias ralladas
- 60 ml de brotes de soja frescos
- 30 ml de cebolla roja picada
- sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de sal de ajo
Elaboración
1
Haz hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega las papas y cocina por 15 minutos o hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre las papas y transfiérelas a un tazón grande.
2
En un tazón grande, mezcla el yogur de vainilla, las cebollas verdes, el limón, el apio, las zanahorias, los brotes de soja, la cebolla roja, la sal, la pimienta y la sal de ajo. Vierte la mezcla sobre las patatas. Mezcla suavemente, cubriendo bien pero sin triturar las papas. Refrigera hasta servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar patatas nuevas en lugar de patatas rojas y cuánto tiempo exacto necesito para cocerlas.
11/11/2025Me encantó esta ensalada de patata roja especial de Sara. La hice tal cual y me quedó deliciosa, las papas estaban perfectas y el aliño le dio un toque fresco y diferente.
12/11/2025Hola Beatriz, puedes usar patatas nuevas en lugar de patatas rojas, pero ten en cuenta que el sabor y el color pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de pinchar las papas con un tenedor para ver si están tiernas antes de retirarlas del fuego. Deberían tardar unos 15 minutos más o menos, dependiendo del tamaño de los trozos.
13/11/2025