Ensalada de Patata Italiana
Preparación:
10 min
Cocinado:
15 min
Total:
13 h 45 min
Raciones:
8
Ingredientes
- 5 papas grandes, peladas y picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 160 ml de aceite de oliva virgen extra
- 120 ml de vinagre de vino blanco
- 80 ml de perejil fresco picado
Elaboración
1
Haz hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las patatas y cocina hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurre, enfria y pica.
2
En un tazón grande, mezcla el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y el perejil. Agrega las patatas y revuelve para cubrir uniformemente.
3
Cubre y refrigera durante la noche.
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