Ensalada De Patata Con Tocino, Aceitunas Y Rábanos

1.

Lave y pele las papas y córtelas en trozos de 1/2 a 3/4 de pulgada.

2.

Pon a hervir una olla grande de agua con sal.

3.

Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 10 minutos.

4.

Corte el tocino en trozos pequeños y cocine a fuego medio alto en una sartén grande y profunda hasta que se dore uniformemente.

5.

No cocine demasiado.

6.

Pique el apio, las cebollas verdes, las aceitunas rellenas y los rábanos en trozos pequeños y colóquelos en un tazón grande.

7.

Agregue las papas y el tocino y mezcle.

8.

Agregue la mayonesa y el jugo de limón al gusto, revuelva y coloque en el refrigerador durante unas horas para que se enfríe antes de servir.

9.

Es posible que desee agregar algunos huevos duros en rodajas en la parte superior.