Ensalada De Pasta Italiana Sabrosa
Ingredientes
- 1 paquete (12 onzas) de pasta rotini/sacacorchos
- 8 huevos
- 3 tazas de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 pimiento verde, picado
- 5 cebollas verdes, picadas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1½ tazas de mayonesa
- ¼ de taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración
En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocer la pasta hasta que esté al dente, enjuagar con agua fría y escurrir.
Colocar los huevos en una cacerola y cubrir con agua fría. Lleve el agua a ebullición; cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe, pele y pique.
En un tazón grande, combine la pasta, los huevos, el queso mozzarella, el queso parmesano, el pimiento, las cebollas verdes y el perejil.
Prepare el aderezo mezclando la mayonesa , vinagre, condimento italiano y pimienta.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de pasta y mezcle bien para cubrir. Refrigere hasta que se enfríe y sirva.
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