Name: Ensalada de pasta de conchas con salmón y judías verdes
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de pasta de conchas marinas; ¼ de libra de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 1 pulgada; 60 ml de requesón bajo en grasa; 60 ml de yogur natural; 15 ml de jugo de limón; 60 ml de eneldo fresco picado; 170 g de salmón, escurrido; pimienta negra molida al gusto; 8 hojas de lechuga

Esta deliciosa ensalada de pasta de conchas con salmón y judías verdes es el plato perfecto para una cena ligera o un almuerzo saludable. Con su combinación de sabores frescos y crujientes, esta receta es fácil de preparar y seguro que encantará a toda tu familia.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Ingredientes

240 ml de pasta de conchas marinas

¼ de libra de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 1 pulgada

60 ml de requesón bajo en grasa

60 ml de yogur natural

15 ml de jugo de limón

60 ml de eneldo fresco picado

170 g de salmón, escurrido

pimienta negra molida al gusto

8 hojas de lechuga

Información nutricional

Por Ración: 139 calorías, proteína 12,5 g, carbohidratos 12,3 g, grasa 4,3 g, colesterol 27,6 mg, sodio 56,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal, agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga la pasta con agua corriente fría. Escurre de nuevo y reserva.

Blanquear las judías verdes en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría. Vuelva a escurrir y reserve.

En un procesador de alimentos o a través de un colador, haga puré de requesón. Combínalo con yogur y zumo de limón; mezcle bien

En un tazón grande, combine la pasta, las judías verdes, la mezcla de yogur y el eneldo; revuelva para mezclar. Desecha la piel del salmón y rómpelo en trozos. Agrega los trozos de salmón al tazón y mezcla todo.

Sirve la ensalada en platos individuales, con las hojas de lechuga como base.