Ensalada cremosa de pasta con atún
Preparación:
30 mins
Cocinado:
1 hr
Total:
1 hr 30 mins
Raciones:
6
Ingredientes
- 227 g de pasta pequeña de conchas marinas
- 2 calabazas amarillas picadas
- 1 calabacín picado
- 120 ml de calabaza banana picada
- 425 g de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 425 g de maíz enlatado
- 142 g de atún, escurrido
- 60 g de aderezo para ensalada estilo italiano
Elaboración
1
Haz hervir una olla grande de agua con sal. Agrega la pasta y vuelve a hervir la olla. Cocina hasta que esté al dente. Escurre bien.
2
Coloca la calabaza y el calabacín en una cacerola mediana con 2 tazas de agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Escurre y reserva.
3
En un tazón grande, combina la pasta, la calabaza, el calabacín, los frijoles, el maíz y el atún. Mezcla bien y enfría durante al menos 30 minutos. Después de que la ensalada esté fría, agrega el aderezo y sirve.
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