Name: Ensalada De Papas Con Cebolla Verde Casi Sin Grasa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de papas rojas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 manojo de cebollas verdes, picadas, las partes verde oscuro separadas de las partes blanca y verde claro; 3 dientes de ajo picados; ¾ taza de yogur natural; 1 cucharadita de mostaza amarilla preparada; 1 pizca de pimienta de cayena; sal y pimienta negra recién molida al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 25 mins

total: 40 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 libras de papas rojas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 manojo de cebollas verdes, picadas, las partes verde oscuro separadas de las partes blanca y verde claro

3 dientes de ajo picados

¾ taza de yogur natural

1 cucharadita de mostaza amarilla preparada

1 pizca de pimienta de cayena

sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 180 calorías, proteína 5,3 g, carbohidratos 29,6 g, grasa 5,3 g, colesterol 1,8 mg, sodio 46,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Escurra y enjuague con agua fría hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Pele las papas y córtelas en cubos de 1/2 pulgada.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva los trozos de cebolla blanca y verde claro hasta que estén suaves y ligeramente dorados, de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo, revuelva y retire la sartén del fuego.

Revuelva las papas, la mezcla de cebolla verde y ajo, los trozos de cebolla verde oscuro, el yogur, la mostaza amarilla, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra en un tazón hasta que se mezclen uniformemente.

Comentarios de la receta Ensalada De Papas Con Cebolla Verde Casi Sin Grasa

2025-11-12 06:49:19

Rafael 5/5

Hola Darío, puedes usar patatas nuevas pero necesitarás unos 15 minutos para cocerlas en lugar de los 20 que se indican. ¡Espero que te quede rica!

2025-11-11 13:15:33

Néstor 5/5

Hola Tamar, para tu duda sobre la sustitución del yogur natural por uno vegano, puedes utilizar yogur de coco o de soja. El tiempo de cocción y técnica no se verán afectados, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar ligeramente.

2025-11-11 02:47:33

Anxo 5/5

Me encantó esta ensalada, la hice tal cual y quedó deliciosa. La parte de la cebolla verde fue un acierto, le dio un toque fresco.

2025-11-10 23:57:37

Xurxo 5/5

Me encantó esta ensalada de papas con cebolla verde. La hice tal cual como indicabas en la receta, y el resultado fue espectacular. Las papas quedaron perfectamente cocidas y la mezcla de sabores era deliciosa.

2025-11-10 11:31:14

Darío 4/5

¿Puedo usar patatas nuevas en lugar de las rojas? ¿Cuánto tiempo necesitaría para cocerlas?

2025-11-09 01:48:38

Tamar 4/5

No sé si puedo sustituir el yogur natural por algo vegano, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción y la técnica?