Name: Ensalada De Papas Con Cebolla Verde Casi Sin Grasa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de papas rojas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 manojo de cebollas verdes, picadas, las partes verde oscuro separadas de las partes blanca y verde claro; 3 dientes de ajo picados; ¾ taza de yogur natural; 1 cucharadita de mostaza amarilla preparada; 1 pizca de pimienta de cayena; sal y pimienta negra recién molida al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 25 mins

total: 40 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 libras de papas rojas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 manojo de cebollas verdes, picadas, las partes verde oscuro separadas de las partes blanca y verde claro

3 dientes de ajo picados

¾ taza de yogur natural

1 cucharadita de mostaza amarilla preparada

1 pizca de pimienta de cayena

sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 180 calorías, proteína 5,3 g, carbohidratos 29,6 g, grasa 5,3 g, colesterol 1,8 mg, sodio 46,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua con sal; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.

Escurra y enjuague con agua fría hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.

Pele las papas y córtelas en cubos de 1/2 pulgada.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.

Cocine y revuelva los trozos de cebolla blanca y verde claro hasta que estén suaves y ligeramente dorados, de 3 a 5 minutos.

Agregue el ajo, revuelva y retire la sartén del fuego.

Revuelva las papas, la mezcla de cebolla verde y ajo, los trozos de cebolla verde oscuro, el yogur, la mostaza amarilla, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra en un tazón hasta que se mezclen uniformemente.