Name: Ensalada de maíz de la mazorca
Prep time: 35 min
Total time: 43 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 mazorcas de maíz blanco, descascarilladas y limpias; 45 ml de mantequilla derretida; 80 ml de jugo de lima fresco; ½ pimiento rojo cortado en cubitos; 4 tomates secados al sol (no envasados en aceite), cortados en trocitos; 1 cucharada de sal kosher, o al gusto; 5 ml de pimienta negra molida; 30 ml de perejil fresco picado; 30 ml de ajo en polvo

Esta deliciosa ensalada de maíz es perfecta para el verano y se puede preparar en poco tiempo. El maíz fresco asado le da un toque crujiente y dulce, mientras que los tomates secados al sol aportan un sabor intenso y concentrado. ¡Anímate a probarla!

Preparación 35 mins

Cocinado 8 mins

Total 43 mins

Raciones 8

Ingredientes

6 mazorcas de maíz blanco, descascarilladas y limpias

45 ml de mantequilla derretida

80 ml de jugo de lima fresco

½ pimiento rojo cortado en cubitos

4 tomates secados al sol (no envasados en aceite), cortados en trocitos

1 cucharada de sal kosher, o al gusto

5 ml de pimienta negra molida

30 ml de perejil fresco picado

30 ml de ajo en polvo

Información nutricional

Por Ración: 146 calorías, proteína 4.2 g, carbohidratos 24 g, grasa 5,7 g, colesterol 11,4 mg, sodio 789,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto.

Ase el maíz en la parrilla precalentada hasta que los granos estén tiernos y se hayan dorado en algunas partes, aproximadamente 8 minutos. Déjelo a un lado hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.

Bata la mantequilla derretida y el zumo de lima en un tazón grande. Rebane los granos del maíz y colóquelos en el recipiente junto con el pimiento rojo y los tomates secados al sol. Sazone con sal, pimienta, perejil y ajo en polvo. Mezcle hasta que esté bien combinado.

¿Qué puedo usar como sustituto del maíz fresco?

Si no puedes encontrar maíz fresco, puedes utilizar maíz enlatado o congelado. Asegúrate de escurrirlo bien antes de añadirlo a la ensalada.

¿Cómo puedo conservar esta ensalada?

Puedes guardar la ensalada en el frigorífico durante un máximo de 3 días. Asegúrate de mantenerla en un recipiente hermético para evitar que se reseque.