Ensalada De Judías Verdes Y Espárragos

Name: Ensalada De Judías Verdes Y Espárragos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de judías verdes frescas, recortadas y cortadas en trozos pequeños; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional); 1 libra de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos pequeños; 1 cucharada aceite de oliva extra virgen (Opcional); ½ cebolla roja, picada; 2 tazas de tomates cherry, partidos por la mitad; ¼ taza de perejil fresco picado; sal kosher al gusto; pimienta negra molida al gusto; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, o según se desee (Opcional)

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 86 calorías, proteína 2,7 g, carbohidratos 8,8 g, grasa 5,3 g, sodio 59,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C), Mezcle los trozos de judías verdes y 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón hasta que las judías verdes estén cubiertas de manera uniforme; extiéndalos en una bandeja para hornear.

Ase las judías verdes en el horno precalentado hasta que estén tiernas, unos 10 minutos.

Mezcle los trozos de espárragos y 1 cucharada de aceite en un recipiente hasta que los espárragos estén cubiertos uniformemente; esparcir sobre la bandeja para hornear con las judías verdes parcialmente asadas.

Continúe asando la mezcla de judías verdes y espárragos hasta que estén tiernas, de 10 a 12 minutos.

Revuelva las judías verdes asadas y los espárragos con cebolla roja, tomates cherry y perejil en un tazón grande; sazone con sal kosher y pimienta negra.

Rocíe con aceite de oliva al gusto, si lo desea.