Ensalada De Guisantes, Jícama Y Anacardos
Ingredientes
- 2 paquetes (3 onzas) de fideos ramen (paquetes de sabor guardados para otro uso) partidos en pedazos
- ½ taza de vinagre de arroz
- ¼ taza de salsa de soja reducida en sodio
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de maní
- 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 2 paquetes (10 onzas) de guisantes pequeños congelados, descongelados
- 1 jícama, pelada y cortada en cubitos
- 2 latas (8 onzas) de castañas de agua, escurridas y cortadas en cubitos
- 3 tallos de apio, cortados en cubitos
- 3 cebollas verdes, picadas
- 1 taza de marañón en trozos
Elaboración
Tueste los fideos ramen secos en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados, revolviendo con frecuencia, unos 10 minutos. Extienda los fideos en un tazón grande para mezclar para que se enfríen; dejar de lado. Prepare el aderezo batiendo el vinagre, la salsa de soya, el ajo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra en un tazón pequeño. Agregue el aceite de maní y el aceite de sésamo hasta que se mezclen y espese.
Combine los guisantes, la jiciama, las castañas de agua, el apio, las cebollas verdes y los anacardos en el tazón que contiene los fideos tostados. Vierta el aderezo por encima y revuelva para mezclar inmediatamente antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar fideos ramen normales en lugar de los de la receta, ¿cuánto tiempo tardan en tostarse?
11/11/2025Esta ensalada es una delicia. Me encantó cómo el jengibre y el pimiento rojo le dan un toque picante y dulce a la vez. Los fideos ramen tostados fueron una gran idea, se doraron perfectamente en 10 minutos.
12/11/2025Hola Tania, puedes usar fideos ramen normales, pero asegúrate de que estén bien secos antes de tostarlos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del fuego y la cantidad de fideos, así que vigílalos para que no se quemen. ¡Espero que disfrutes la receta!
13/11/2025